Torrone Artigianale Confezionato da Arnaud Soubeyran con Quattro Involucri Schib Flow
Ottobre 12, 2016
ARNAUD SOUBEYRAN, le cui origini risalgono al 1837 a partire dal matrimonio tra il talentuoso pasticciere Mr. Arnaud e Miss Soubeyran, è il più antico produttore di torroni tradizionali di Montélimar, in Francia. Gestita dalla terza generazione di famiglia, l'azienda ha oggi ampliato la propria offerta dolciaria e ne condivide il know-how nella suggestiva atmosfera di un museo interamente dedicato al torrone.
Da 15 anni ARNAUD SOUBEYRAN confeziona i suoi Torroni, Calisson, Marshmallow e Praline con tre Confezionatrici Schib Flow (un marchio di BW Flexible Systems) e ha appena acquistato il suo quarto Schib, un nuovo CO 50 che sarà presto installato. Didier Honnore, Direttore di ARNAUD SOUBEYRAN, dichiara “Le macchine Schib ci hanno sempre supportato in modo efficiente, soddisfacendo pienamente la nostra esigenza di confezionare una vasta gamma di dolci, biscotti, marshmallow e pasticceria. Siamo davvero soddisfatti, le macchine sono molto flessibili, affidabili e facili da pulire. Inoltre, sono supportati da un impeccabile servizio post-vendita. Senza dubbio, tutti questi vantaggi ci hanno portato a scegliere ancora una volta Schib quando abbiamo dovuto acquistare la nostra quarta confezionatrice. In realtà, questo sarà un CO50 avanzato di nuova generazione, caratterizzato da un design accattivante unito a prestazioni ancora più elevate”.
Le doppie ganasce a movimento rotatorio del CO50, azionate dalla tecnologia di azionamento a 3 assi, consentiranno velocità fino a 200 ppm. La macchina è dotata di pre-alimentazione film motorizzata, sensore di esaurimento bobina, registrazione film prestampato e molte altre opzioni.
Originariamente di colore marrone, fatto di miele, spezie e noci, 'Nux Gatum' ha attraversato secoli dai tempi antichi fino ai giorni nostri. Il suo viaggio dall'Oriente alla Grecia lo portò a Marsiglia dove si insediò con il nome di 'Torrone' nel XVII secolo, tra i 13 dolci provenzali più tipici. Risalendo il Rodano, una tappa determinante a Montélimar ha cambiato il colore marrone di questa pasticceria artigianale in quella bianca e le noci in mandorle. Ampiamente esportata e apprezzata in tutto il mondo, questa popolare e simpatica prelibatezza legata ai ricordi di feste e festività rimane ancora un dolce provenzale che non può essere dimenticato una volta assaggiato.
Per saperne di più sui prodotti e sulla storia di ARNAUD SOUBEYRAN, visita http://www.nougatsoubeyran.com
Per saperne di più sulle capacità di avvolgimento del flusso di Schib, visita www.schib.it