La storia di successo del packaging per prodotti da forno della Killer Brownie Co.

Un approccio collaborativo porta a una semplice soluzione di imballaggio per brownie

The Killer Brownie® Company, uno dei principali produttori di brownies gourmet, aveva bisogno di soddisfare le richieste dei suoi clienti di brownies confezionati singolarmente da asporto. Per soddisfare le esigenze di Killer Brownie per una soluzione di imballaggio per brownie flessibile e facile da usare, BW Flexible Systems (BWFS) consegnato a Confezionatrice a flusso orizzontale Rose Forgrove Merlin Blu (HFFS) e ha fornito una guida e una formazione costanti al team di Killer Brownie durante tutto il progetto e successivamente. Come risultato di questa partnership, Killer Brownie è stata in grado di:

• Sblocca nuove opportunità di posizionamento del prodotto tramite prodotti confezionati singolarmente
• Diventare autosufficiente nel funzionamento e nella manutenzione dei propri macchinari per l'imballaggio
• Ottieni le risorse e le relazioni di packaging necessarie per continuare a far crescere le loro capacità in futuro

Nuove strade per Killer Brownie®

L'azienda Killer Brownie® è stata fondata nel 1988 come parte del Dorothy Lane Market di Dayton, Ohio. Quando si è sparsa la voce su queste prelibatezze, la panetteria è diventata un'entità a sé stante nel 2013 e da allora ha registrato una crescita incredibile. Negli ultimi anni, Killer Brownie ha ricevuto innumerevoli richieste di fornitura di brownie confezionati singolarmente per la vendita al dettaglio e altri canali di distribuzione. Con poca esperienza nei macchinari per il confezionamento dei brownie, hanno cercato un partner esperto. "Inviavamo campioni a diversi acquirenti in diverse località e confezionavamo singolarmente ogni brownie a mano", ha affermato Chimene Mayne-Ross, Presidente e COO di The Killer Brownie® Company. "Ricevevamo tonnellate di richieste: 'Potete inviarcelo così? È disponibile così?' Man mano che ricevevamo più richieste, ci siamo resi conto che dovevamo davvero esplorare quali soluzioni di confezionamento confezionato singolarmente potessero essere adatte a noi".

Nel 2019, Mayne-Ross e Julia Hoy, Director of Product Development and QA di Killer Brownie, stavano esplorando le soluzioni di imballaggio presso il Esposizione internazionale dell'industria della panificazione quando hanno incontrato Phil Williams, un dirigente addetto alle vendite per BWFS. Con diversi decenni di esperienza nel confezionamento flow-wrapping, in particolare nei prodotti da forno, Williams e i suoi colleghi BWFS sono stati in grado di anticipare e rispondere a diverse domande per Mayne-Ross e Hoy alla fiera.

"All'inizio della nostra ricerca, siamo rimasti decisamente colpiti da ciò che abbiamo visto alla fiera", ha detto Hoy. Abbiamo parlato probabilmente con 6-8 aziende alla fiera per discutere le possibilità. BW ci ha trattato molto bene. Non ci hanno semplicemente dato un biglietto da visita e detto, 'Faremo in modo che questa persona ti contatti'. Si sono presi il tempo di rispondere alle nostre domande e ci hanno mostrato come un prodotto avrebbe funzionato sulla linea di produzione".

Per dare il via al 2020, Killer Brownie ha inviato campioni a diversi fornitori della fiera per testare varie soluzioni di flow wrap. BWFS è stata l'unica azienda che ha risposto con domande chiarificatrici sul prodotto di Killer Brownie.

"È stato allora che ci siamo resi conto che avevano davvero accettato ciò che volevamo fare", ha detto Hoy.

Che il test abbia inizio

Dopo i primi campioni, BWFS e Killer Brownie hanno inviato diversi campioni avanti e indietro, testando diversi brownies, film e macchine confezionatrici orizzontali flow-pack fino a quando non hanno trovato una soluzione di imballaggio adatta per la gamma di prodotti Killer Brownie.

Ciò che cercavano era qualcosa che avrebbe confezionato tutto, perché hanno una pletora di diversi prodotti brownie che producono nella loro struttura", ha detto Williams. "Se produci 20 SKU e ognuno ha proprietà diverse, dobbiamo capire come ciò avrà un impatto sul flusso del prodotto sulle macchine. Ci hanno dato molte opportunità di sperimentare un po' con il loro prodotto in laboratorio e questo ci ha aiutato a formulare le nostre raccomandazioni".

A seguito dei test, le due società hanno individuato una serie di requisiti per l'eventuale soluzione:

• La macchina doveva essere molto facile da pulire e sostituire a causa di considerazioni sugli allergeni.
• La soluzione doveva essere semplice da usare perché Killer Brownie era una novità per i macchinari per l'imballaggio.
• L'OEM doveva essere un partner nazionale facilmente accessibile per futuri ricambi e richieste di assistenza.

Oltre a soddisfare questi requisiti, BWFS si è basata sulla sua esperienza diretta nel settore dei brownie per formulare raccomandazioni sulle specifiche della pellicola e altre caratteristiche della confezione del prodotto. Ad esempio, Glyn Sparks, un ingegnere applicativo di BWFS, ha spiegato che la confezione avrebbe avuto bisogno di una U-card per supportare e proteggere i brownie durante la distribuzione.

"Penso che a volte non eravamo molto sicuri di dove stessimo andando: non avevamo mai fatto prodotti confezionati singolarmente prima e nessuno nella nostra azienda aveva mai fatto flow wrap", ha detto Hoy. "Ci hanno dato un grande vantaggio in un'area di cui non sapevamo nulla".

Stendi il tappeto rosso

Con la fase di test prossima alla conclusione, Williams ha invitato il team di Killer Brownie a visitare il quartier generale di BWFS a Duncan, nella Carolina del Sud. Questo è noto in Barry-Wehmiller come un benvenuto sul tappeto rosso.

"Il nostro product manager e uno dei nostri manager sono andati lì e siamo rimasti semplicemente sbalorditi dalla cultura e dal modo in cui hanno trattato i membri del nostro team come ospiti", ha detto Mayne-Ross. "Quando sono tornati, hanno portato con sé un libro sulla cultura di BW - Everybody matters – che ho letto da cima a fondo e che ora è diventato uno dei libri più importanti della mia biblioteca.”

Una manifestazione del Cultura di Barry-Wehmiller, l' Benvenuto sul tappeto rosso viene condotto per mostrare ai clienti che chi sono e cosa fanno è importante. Il benvenuto include un tour degli stabilimenti di produzione di BW, presentazioni a ciascun membro del team di progetto di BW e ampie opportunità per entrambe le parti di conoscersi a vicenda. È un'estensione dell'impegno di BW nel prendersi cura delle persone che rendono possibile fare affari.

"Non è un'esperienza transazionale, è una relazione", ha detto Williams. "Vogliamo che tu sappia che quando varchi quelle porte, sei importante per noi."

Come la cultura Barry-Wehmiller, la cultura aziendale di Killer Brownie dà priorità alla cura delle persone. Durante l'intervista di follow-up di BWFS con il team di Killer Brownie, Mayne-Ross ha espresso l'importanza di supportare i membri del team di un'azienda come un modo per aiutare l'azienda a prendersi cura di se stessa in modo organico.

"La parte più importante è prendersi cura delle persone di cui ci si prende cura", ha detto. "Abbiamo visto subito che anche questa era una parte importante della cultura BW. Sapevamo che se si fossero presi cura dei loro dipendenti e li avessero resi più forti e se fossero stati felici, sarebbero stati un ottimo partner per noi perché sarebbero state persone a cui piaceva il loro lavoro e che volevano supportarci come clienti".

Una partnership a lungo termine

Seguito da molta eccitazione e adulazione da parte dei clienti di Killer Brownie, il panificio ha annunciato le sue nuove funzionalità per confezionare singolarmente i brownies nell'estate del 2021. Anche prima del lancio ufficiale del prodotto, Killer Brownie si era assicurata diversi clienti tra fast-casual e rivenditori.

"La parte entusiasmante dell'entrare in alcuni di questi canali è dove stiamo vedendo interesse laddove prima non potevamo aiutare le persone", ha detto Mayne-Ross. "Sentiamo di aver iniziato un capitolo completamente nuovo nella storia della nostra azienda avendo questo prodotto disponibile".

Killer Brownie ha identificato quattro gusti preferiti dai fan da confezionare singolarmente all'inizio. Tuttavia, quando hanno identificato i requisiti per la soluzione finale, BWFS e Killer Brownie hanno concordato che la flow-pack avrebbe dovuto essere in grado di ospitare diverse altre ricette man mano che la parte confezionata singolarmente della loro attività continuava a crescere. Sebbene il programma sia ancora relativamente nuovo, Killer Brownie prevede che vedrà una crescita minima del 5-10% nella sola parte confezionata singolarmente della loro attività nel prossimo anno. Guarda il video adiacente per saperne di più sul servizio e sul supporto forniti da BWFS.

"Sapevamo che volevamo iniziare da un certo posto, con una certa capacità e sapevamo che volevamo costruire da lì", ha detto Mayne-Ross. "Stavamo cercando un'azienda che potesse offrirci questo in termini di attrezzature e supporto a lungo termine. Non ci hanno deluso".